La restauration traverse une crise silencieuse, mais profonde. En effet, la pénurie de personnel qualifié ne cesse de s’aggraver. Derrière les cuisines ou en salle, les professionnels manquent à l’appel, tandis que les établissements peinent à recruter durablement. C’est dans ce contexte tendu qu’est née Rosk, une application digitale pensée pour reconnecter l’offre et la demande dans un secteur ultra dynamique, mais fragilisé. Plus qu’un simple outil, Rosk se positionne comme un acteur de transformation sociale dans la gastronomie.
La genèse de l’application Rosk et l’état du marché de la restauration
Les fondateurs Florent Malbranche et Jean Lebrument : parcours et vision
En 2024, Florent Malbranche et Jean Lebrument, deux entrepreneurs aguerris aux enjeux RH et digitaux, décident de mettre leur expertise au service de la restauration. Leur ambition ? Créer un outil capable de fluidifier le marché de l’emploi qualifié, en proposant une solution simple, rapide et fiable pour recruter des talents ou trouver des missions en restauration. Rosk s’inspire de leurs expériences passées dans l’univers tech, mais ancre son approche dans la réalité du terrain, avec une attention particulière portée aux humains derrière chaque CV.
Les causes et impacts de la pénurie de main-d’œuvre qualifiée
Depuis plusieurs années, les métiers de la restauration subissent de plein fouet le turnover, l’épuisement professionnel et un manque criant d’attractivité. La pandémie n’a fait qu’amplifier cette tendance. Des milliers de professionnels ont quitté le secteur, désillusionnés. Des établissements sont alors contraints de réduire leur carte, leurs horaires, voire de fermer temporairement faute de main-d’œuvre. Côté talents, le manque de perspectives, de sécurité et de reconnaissance a creusé l’écart.
Les ambitions de Rosk face aux défis du secteur
Rosk s’est donné comme mission de réconcilier la flexibilité et la stabilité. L’application veut valoriser les profils qualifiés, leur offrir de vraies perspectives, tout en simplifiant la vie des employeurs. Pour y parvenir, elle mise sur une technologie fluide, des contrats encadrés et un accompagnement humain. L’objectif est de rebâtir un lien de confiance entre les pros de la restauration et les établissements.
La solution digitale Rosk : fonctionnement et offres proposées
Les missions d’intérim en restauration qualifiée
Rosk repose sur un modèle innovant d’intérim ciblé. L’appli permet aux établissements de publier des missions précises, sur des durées courtes ou moyennes, en ciblant des profils compétents et disponibles immédiatement. Les talents peuvent postuler en un clic, suivre leurs missions et obtenir des évaluations après chaque prestation.
| Type de mission | Durée moyenne | Profils recherchés | Fréquence |
|---|---|---|---|
| Commis de cuisine | 1 à 3 jours | CAP/BEP avec expérience | Élevée |
| Chef de partie | 3 à 7 jours | Expérience confirmée | Moyenne |
| Serveur en salle | Soirées/week-end | Dynamique, expérience client | Élevée |
| Plongeur | 1 à 2 jours | Rapide, organisé | Moyenne |
Les contrats de salariat comme gage de sécurité et de simplicité
Rosk ne propose pas uniquement des missions ponctuelles. Tous les talents sont sous contrat salarié via Rosk, ce qui garantit la protection sociale, la couverture santé et une fiche de paie en règle. C’est un vrai plus pour ceux qui souhaitent conserver un statut stable tout en travaillant en souplesse.
Les futures évolutions avec l’arrivée des CDI
La prochaine étape ? L’intégration des CDI au sein de la plateforme. L’idée est de permettre aux établissements de transformer une collaboration réussie en emploi durable, en gardant le lien via l’écosystème Rosk. Cette évolution va renforcer encore la fidélisation des talents et favoriser la stabilité du secteur.
Les offres pour les établissements et les talents
Les restaurants peuvent souscrire à des formules flexibles, selon leur besoin de renfort. Rosk leur offre une base de talents qualifiés, notés et disponibles rapidement. Pour les professionnels, l’application propose un accès direct à des missions adaptées à leur profil, sans démarchage et avec un historique clair de leurs expériences.
Les bénéfices de Rosk pour les restaurants et les professionnels
Grâce à Rosk, les établissements sécurisent leurs recrutements. Les annonces à rallonge ou les réponses sans suite sont terminées, tout se passe en ligne, de façon fluide. Les talents sont valorisés pour leur savoir-faire, leur ponctualité, leur polyvalence. L’outil leur permet de choisir leurs missions, de gagner en visibilité et même de construire un profil professionnel solide. Cette approche renforce aussi la marque employeur. En passant par Rosk, les restaurants montrent qu’ils s’engagent pour un recrutement plus humain, plus respectueux et plus efficace.
Avec Rosk, la restauration entre dans une nouvelle ère, plus agile, plus humaine et résolument tournée vers l’avenir. Pensée pour répondre aux réalités du terrain, l’application apporte une solution concrète à la pénurie de main-d’œuvre. Que l’on soit restaurateur ou professionnel qualifié, Rosk devient le réflexe digital pour travailler mieux, ensemble.
