Gâteau façon bounty
- Ingrédients clés : lait concentré 397 g, 200 g de noix de coco, 50 g de beurre, proportions pour huit parts.
- Méthode précise : mélange humide mais non coulant, œufs incorporés doucement, cuisson 170 °C pendant 25 à 35 minutes pour moelleux.
- Glaçage et conservation : tempérer le chocolat ou ajouter une cuillère d’huile pour brillance, garder 3 à 4 jours au frais.
Le salon embaumé de chocolat annonce la fête. La faim de coco se calme avec un gâteau façon Bounty express. Les contraintes de temps demandent une recette rapide et fiable. Un pot de lait concentré sucré et 200 g de coco font l’affaire. Une texture moelleuse sans complication reste l’objectif pour chaque fourchette. Des astuces de glaçage et conservation suivent pour parfaire le résultat.
Le guide pratique pour un gâteau façon Bounty au lait concentré sucré et moelleux garanti.
Vous trouverez des proportions claires pour huit parts dans le tableau. Il suffira de préparer les ingrédients pesés à l’avance pour gagner du temps.
Le tableau d’ingrédients précis avec mesures en grammes et équivalents volume pour 8 parts.
On recommande d’utiliser la boîte de 397 g comme repère pour les proportions. Ce tableau propose des équivalences volumes pour qui n’a pas de balance. Le beurre fondu apporte du moelleux tandis que l’huile de coco parfume. La farine et la maïzena s’équilibrent pour une tenue légère sans alourdir. Les proportions simples pour huit parts.
| Ingrédient | Quantité (pour 8) | Équivalent / alternative |
|---|---|---|
| Lait concentré sucré | 1 boîte 397 g | Crème + sucre 300 ml + 80 g |
| Noix de coco râpée | 200 g | 160–220 g selon texture désirée |
| Beurre fondu ou huile de coco | 50 g | Huile neutre en version vegan |
| Farine | 120 g | Maïzena 30 g + farine 90 g |
| Œufs | 3 | Purée de banane ou tofu soyeux |
| Chocolat pâtissier pour nappage | 200 g | Chocolat au lait ou vegan + 1 c. à s. d’huile |
Le mélange humide mais non coulant.
La méthode pas à pas rapide pour obtenir la texture coco idéale et un moelleux parfait.
Un mélange initial coco et lait concentré précis doit former une pâte malléable. Une incorporation progressive des œufs et de la farine garde l’appareil léger. Des cuissons courtes de 25 à 35 minutes conservent le cœur moelleux. Le mélange humide mais non coulant.
La préchauffe du four à 170 °C crée une cuisson douce et régulière. Les parois du moule se beurrent pour éviter l’accroche. On bat les œufs avec le lait concentré sucré bien réparti avant incorporation à la coco. Ce geste préserve l’aération. Il faut baisser le four au term
e du premier quart d’heure pour finir la cuisson. On laisse tiédir dix minutes avant le nappage pour une prise propre.
Le gâteau ultra moelleux en 45 minutes.
La section variantes astuces de glaçage conservation et FAQ pour adapter la recette selon vos contraintes.
La version sans cuisson se réalise avec une base biscuitée mixée et un refroidissement. Les trois ingrédients offrent une variante express sans farine ni œufs.
La comparaison des variantes sans cuisson 3 ingrédients et vegan avec conseils d’adaptation simples.
Une variante vegan utilise lait de coco concentré sucré et huile de coco. Ce format trois ingrédients combine lait concentré coco et nappage chocolat pour une préparation sans cuisson. Vous optez pour une base biscuitée mixée pour une tenue renforcée au découpage. On remplace les œufs par de la purée de banane ou du tofu soyeux pour vegan.
Le tableau des temps conservation et techniques de nappage pour un glaçage brillant et tenue optimale.
Le tableau ci dessous précise conservation et astuces de nappage selon la situation. Les recommandations aident à garder la brillance et la tenue du glaçage. Des réponses courtes suivent pour des questions fréquentes sur la recette. Une ganache brillante et lisse.
| Situation | Conservation recommandée | Astuce de glaçage |
|---|---|---|
| Gâteau entier au frais | 3 à 4 jours au réfrigérateur | Tempérer le chocolat puis lisser au couteau chaud |
| Parts individuelles | 2 à 3 jours au frais dans boîte hermétique | Napper rapidement et remettre au frais 10 min pour la prise |
| Congélation | 1 mois emballé sous film puis alu | Glacer après décongélation partielle pour éviter buée |
| Variante sans cuisson | 3 à 4 jours au frais | Ganache simple chocolat + crème froide pour brillance |
Vous trouverez ci dessous une FAQ courte et directe.
- Peut on remplacer le lait concentré par crème et sucre 300 ml + 80 g
- Quel temps de cuisson pour 8 parts 25 à 35 minutes selon four
- Comment obtenir un glaçage brillant tempérer le chocolat ou ajouter 1 c. d’huile
- Peut on congeler le gâteau oui bien emballé jusqu’à 1 mois
- Astuce express base biscuitée mixée puis refroidir au moins 2 heures
Il reste une astuce simple pour un glaçage brillant. On tempère le chocolat ou on ajoute une cuillère d’huile neutre pour la brillance. Le test final consiste à couper une part tiède pour vérifier moelleux et tenue.
