Le miel figure parmi l’un des aliments qui se trouve dans la majorité des cuisines. D’ailleurs, le miel est reconnu à travers le monde entier pour ses vertus, mais également pour son goût sucré qui n’a pas fini de ravir les papilles. Justement, en parlant de goût, il existe plusieurs types de miels et ils n’ont pas tous la même saveur. Connaissez-vous ainsi ce miel appelé : le miel de Manuka ? Découvrez dans les prochaines lignes tous les essentiels à savoir sur ce miel au nom interpellant.
Les essentiels sur le miel de Manuka
Ses origines
Le miel de Manuka tire son nom d’un arbrisseau/arbuste qui pousse en Nouvelle-Zélande et seulement là-bas.
Comment le miel est fabriqué ?
Les abeilles récoltent le nectar des fleurs du Manuka qui sont réputées pour leurs parfums. Ensuite, les abeilles commencent à concocter un miel crémeux d’une couleur orange assez opaque. Il est intéressant de souligner que les fleurs du Manuka ne fleurissent pas longtemps. En effet, elles ne durent que 6 semaines. De ce fait, il est primordial que les abeilles les butinent très rapidement avant qu’elles ne se fanent.
Le goût du miel de Manuka
Ce miel à la couleur sombre et très foncée possède un goût un peu caramélisé. Sa saveur est assez forte en bouche et son odeur est proche de celle de l’eucalyptus.
Les vertus du miel de Manuka
Ce miel regorge de vertus ce qui explique son prix sur le marché. Voici tous les bienfaits du miel de Manuka :
- un puissant antibactérien ;
- un effet cicatrisant ;
- lutte contre la bronchite ;
- lutte contre la sinusite ;
- lutte contre les caries ;
- lutte contre les infections intestinales ;
- lutte contre l’ulcère de l’estomac, etc.
Le miel de Manuka sans cuisson
Afin de tirer parti de toutes les vertus et des bienfaits de ce miel, il est conseillé de le manger cru, donc sans cuisson. Pour ce faire, vous pourrez l’incorporer à vos diverses préparations culinaires juste en le versant. Pour vous donner quelques idées, voici les plats sur lesquels vous pourrez ajouter du miel de Manuka :
- les pancakes ;
- les crêpes ;
- les gâteaux ;
- les viandes rouges, etc.
Par ailleurs, vous pourrez également l’utiliser en tant que rehausseur de vinaigrette. En effet, une fois que vous avez mixé tous les ingrédients d’une vinaigrette basique, il est possible d’y ajouter une ou deux cuillères de miel de Manuka pour rééquilibrer l’acidité et donner un « peps » sans pareil à vos salades. Vos invités ne manqueront pas de vous demander la recette !
Le miel de Manuka cuisiné
Il est également possible de cuisiner le miel de Manuka afin de donner une autre dimension gustative à vos plats :
Le sauté de viande au miel de Manuka
Pour réaliser ce met délicieux, suivez les étapes suivantes :
- émincez des oignons et de l’ail et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile de votre choix (l’huile d’olive est meilleure) ;
- détaillez votre viande de bœuf en cubes ou en lamelles et ajoutez-les avec les oignons ;
- émincez très finement votre gingembre de taille moyenne et incorporez-le dans la poêle avec les autres ingrédients ;
- une fois que les arômes ont bien pris et embaument votre cuisine, ajoutez quelques cuillères de miel de Manuka et mélangez ;
- pour plus de goûts, vous pourrez encore faire revenir le tout avec de la sauce soja ;
- n’oubliez pas de saler et de poivrer.