Les brownies sont souvent considérés comme un dessert indulgent et sucré, mais saviez-vous qu’ils peuvent également être une source de protéines minceur comme les protéines du site fruitix.co. En effet, en utilisant des ingrédients tels que des noix, des graines et du lait végétal, il est possible de préparer des brownies végétaliens riches en protéines et délicieux. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire un brownie vegan moelleux et riche en protéines, sans sacrifier la saveur ou la texture.
Les ingrédients nécessaires pour faire un brownie vegan délicieux :
Les ingrédients de base :
La farine est l’un des ingrédients clés du brownie. Il est important de choisir une farine sans gluten si vous êtes intolérant au gluten. Pour cette recette, nous recommandons d’utiliser de la farine tout usage. Le sucre est un ingrédient essentiel pour ajouter de la douceur au brownie. Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre de coco ou du sirop d’érable selon vos préférences. Le cacao en poudre donne à votre brownie sa saveur riche et chocolatée. Choisissez un cacao non sucré pour une saveur plus intense. La levure chimique aide votre brownie à lever et à devenir moelleux. Le sel est un ingrédient essentiel pour équilibrer les saveurs dans votre brownie.
Les ingrédients végétaliens pour remplacer les produits d’origine animale :
- lait végétal : les laits végétaux, comme le lait d’amande, le lait de soja ou le lait d’avoine, sont d’excellents substituts du lait de vache dans cette recette de brownie vegan ;
- huile : au lieu du beurre traditionnel, vous pouvez utiliser de l’huile végétalienne pour donner à votre brownie une texture riche et humide : l’huile de coco, l’huile d’olive ou l’huile de tournesol sont des choix populaires ;
- substituts d’œufs : les œufs sont souvent utilisés pour lier les ingrédients dans les pâtisseries, mais il existe plusieurs substituts d’œufs végétaliens. Vous pouvez utiliser des bananes écrasées, du yaourt végétalien, de la compote de pommes ou encore du tofu soyeux ;
- chocolat noir : assurez-vous d’utiliser du chocolat noir qui ne contient pas de lait ou d’autres produits d’origine animale. Le chocolat noir contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé.
Voici les doses pour réaliser un brownie vegan fondant :
Ingrédients secs :
- 150g de farine ;
- 150g de sucre ;
- 75g de cacao en poudre ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Ingrédients liquides :
- 240ml de lait végétal (comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine) ;
- 120ml d’huile de noix de coco fondue (ou toute autre huile végétale) ;
- 2 cuillères à soupe de substitut d’œuf (comme la compote de pommes, la purée de banane ou la fécule de maïs).
En option :
- 100g de chocolat noir haché ;
- 100g de noix ou de fruits secs hachés (comme les noix de pécan, les amandes, les noisettes, les raisins secs ou les cranberries).
Ces doses conviennent pour un moule carré de 20x20cm. Bien sûr, vous pouvez ajuster les quantités en fonction de la taille de votre moule ou de vos préférences personnelles. En utilisant ces ingrédients de base et substituts végétaliens, vous pouvez facilement créer un brownie vegan délicieux et sain.
Les étapes pour préparer un brownie vegan moelleux et fondant :
Mélanger les ingrédients secs : dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Bien mélanger tous les ingrédients secs pour éviter les grumeaux. Ajouter les ingrédients humides : ajouter le lait végétal, l’huile et le substitut d’œuf à votre mélange d’ingrédients secs. Mélanger à nouveau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans un moule : verser votre pâte dans un moule à gâteau graissé ou recouvert de papier sulfurisé. Cuire : faites cuire votre brownie au four préchauffé à 180°C pendant environ 20-25 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre brownie est prêt.
Les astuces pour obtenir une texture moelleuse et fondante :
Choisir la bonne huile : l’huile de noix de coco est une excellente option pour donner à votre brownie une texture moelleuse et humide. Ne pas trop cuire le brownie : Il est important de ne pas trop cuire votre brownie pour éviter qu’il ne devienne sec et dur. Gardez un œil sur votre brownie dans le four et vérifiez la cuisson régulièrement. Ajouter des noix ou des fruits secs : Les noix, les noisettes, les amandes, les noix de pécan ou les fruits secs tels que les raisins secs ou les cranberries sont d’excellentes options pour ajouter de la texture et du croquant à votre brownie vegan. En suivant ces étapes et astuces simples, vous pouvez facilement préparer un brownie vegan délicieux et moelleux. N’hésitez pas à expérimenter avec différents ingrédients pour personnaliser votre recette de brownie en fonction de vos préférences.
Les défis de la pâtisserie végétalienne
La pâtisserie vegan est de plus en plus populaire, et pour de bonnes raisons. Les avantages d’une alimentation à base de plantes pour la santé, l’environnement et les animaux sont de plus en plus reconnus. En effet, les recherches montrent que les régimes végétaliens peuvent réduire le risque de maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer. De plus, une alimentation à base de plantes est plus respectueuse de l’environnement, car elle nécessite moins de ressources et réduit les émissions de gaz à effet de serre. Cependant, la cuisine végétalienne peut parfois présenter des défis. Les substituts d’ingrédients, les textures et les saveurs sont souvent différents de ceux des aliments d’origine animale, ce qui peut rendre la préparation des plats plus complexe. Cela est particulièrement vrai pour les desserts comme les brownies, qui sont souvent riches en beurre, en œufs et en chocolat au lait. Cependant, grâce aux alternatives végétales disponibles, il est tout à fait possible de préparer des brownies délicieux et moelleux sans aucun produit d’origine animale. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les étapes de la préparation d’un brownie vegan, en utilisant des ingrédients simples et faciles à trouver. Vous serez surpris de découvrir à quel point cette version végétalienne est tout aussi délicieuse et satisfaisante que l’original. Bonne dégustation !
