Les brownies sont souvent considĂ©rĂ©s comme un dessert indulgent et sucrĂ©, mais saviez-vous qu’ils peuvent Ă©galement ĂŞtre une source de protĂ©ines minceur comme les protĂ©ines du site fruitix.co. En effet, en utilisant des ingrĂ©dients tels que des noix, des graines et du lait vĂ©gĂ©tal, il est possible de prĂ©parer des brownies vĂ©gĂ©taliens riches en protĂ©ines et dĂ©licieux. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire un brownie vegan moelleux et riche en protĂ©ines, sans sacrifier la saveur ou la texture.
Les ingrédients nécessaires pour faire un brownie vegan délicieux :
Les ingrédients de base :
La farine est l’un des ingrĂ©dients clĂ©s du brownie. Il est important de choisir une farine sans gluten si vous ĂŞtes intolĂ©rant au gluten. Pour cette recette, nous recommandons d’utiliser de la farine tout usage. Le sucre est un ingrĂ©dient essentiel pour ajouter de la douceur au brownie. Vous pouvez utiliser du sucre blanc, du sucre de coco ou du sirop d’Ă©rable selon vos prĂ©fĂ©rences. Le cacao en poudre donne Ă votre brownie sa saveur riche et chocolatĂ©e. Choisissez un cacao non sucrĂ© pour une saveur plus intense. La levure chimique aide votre brownie Ă lever et Ă devenir moelleux. Le sel est un ingrĂ©dient essentiel pour Ă©quilibrer les saveurs dans votre brownie.
Les ingrĂ©dients vĂ©gĂ©taliens pour remplacer les produits d’origine animale :
- lait vĂ©gĂ©tal : les laits vĂ©gĂ©taux, comme le lait d’amande, le lait de soja ou le lait d’avoine, sont d’excellents substituts du lait de vache dans cette recette de brownie vegan ;
- huile : au lieu du beurre traditionnel, vous pouvez utiliser de l’huile vĂ©gĂ©talienne pour donner Ă votre brownie une texture riche et humide : l’huile de coco, l’huile d’olive ou l’huile de tournesol sont des choix populaires ;
- substituts d’Ĺ“ufs : les Ĺ“ufs sont souvent utilisĂ©s pour lier les ingrĂ©dients dans les pâtisseries, mais il existe plusieurs substituts d’Ĺ“ufs vĂ©gĂ©taliens. Vous pouvez utiliser des bananes Ă©crasĂ©es, du yaourt vĂ©gĂ©talien, de la compote de pommes ou encore du tofu soyeux ;
- chocolat noir : assurez-vous d’utiliser du chocolat noir qui ne contient pas de lait ou d’autres produits d’origine animale. Le chocolat noir contient Ă©galement des antioxydants bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ©.
Voici les doses pour réaliser un brownie vegan fondant :
Ingrédients secs :
- 150g de farine ;
- 150g de sucre ;
- 75g de cacao en poudre ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 1/2 cuillère à café de sel.
Ingrédients liquides :
- 240ml de lait vĂ©gĂ©tal (comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine) ;
- 120ml d’huile de noix de coco fondue (ou toute autre huile vĂ©gĂ©tale) ;
- 2 cuillères Ă soupe de substitut d’Ĺ“uf (comme la compote de pommes, la purĂ©e de banane ou la fĂ©cule de maĂŻs).
En option :
- 100g de chocolat noir haché ;
- 100g de noix ou de fruits secs hachés (comme les noix de pécan, les amandes, les noisettes, les raisins secs ou les cranberries).
Ces doses conviennent pour un moule carré de 20x20cm. Bien sûr, vous pouvez ajuster les quantités en fonction de la taille de votre moule ou de vos préférences personnelles. En utilisant ces ingrédients de base et substituts végétaliens, vous pouvez facilement créer un brownie vegan délicieux et sain.
Les étapes pour préparer un brownie vegan moelleux et fondant :
MĂ©langer les ingrĂ©dients secs : dans un bol, mĂ©langer la farine, le sucre, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Bien mĂ©langer tous les ingrĂ©dients secs pour Ă©viter les grumeaux. Ajouter les ingrĂ©dients humides : ajouter le lait vĂ©gĂ©tal, l’huile et le substitut d’Ĺ“uf Ă votre mĂ©lange d’ingrĂ©dients secs. MĂ©langer Ă nouveau jusqu’Ă obtenir une pâte lisse. Verser la pâte dans un moule : verser votre pâte dans un moule Ă gâteau graissĂ© ou recouvert de papier sulfurisĂ©. Cuire : faites cuire votre brownie au four prĂ©chauffĂ© Ă 180°C pendant environ 20-25 minutes. VĂ©rifiez la cuisson en insĂ©rant un couteau au centre du gâteau. S’il ressort propre, votre brownie est prĂŞt.
Les astuces pour obtenir une texture moelleuse et fondante :
Choisir la bonne huile : l’huile de noix de coco est une excellente option pour donner Ă votre brownie une texture moelleuse et humide. Ne pas trop cuire le brownie : Il est important de ne pas trop cuire votre brownie pour Ă©viter qu’il ne devienne sec et dur. Gardez un Ĺ“il sur votre brownie dans le four et vĂ©rifiez la cuisson rĂ©gulièrement. Ajouter des noix ou des fruits secs : Les noix, les noisettes, les amandes, les noix de pĂ©can ou les fruits secs tels que les raisins secs ou les cranberries sont d’excellentes options pour ajouter de la texture et du croquant Ă votre brownie vegan. En suivant ces Ă©tapes et astuces simples, vous pouvez facilement prĂ©parer un brownie vegan dĂ©licieux et moelleux. N’hĂ©sitez pas Ă expĂ©rimenter avec diffĂ©rents ingrĂ©dients pour personnaliser votre recette de brownie en fonction de vos prĂ©fĂ©rences.
Les défis de la pâtisserie végétalienne
La pâtisserie vegan est de plus en plus populaire, et pour de bonnes raisons. Les avantages d’une alimentation Ă base de plantes pour la santĂ©, l’environnement et les animaux sont de plus en plus reconnus. En effet, les recherches montrent que les rĂ©gimes vĂ©gĂ©taliens peuvent rĂ©duire le risque de maladies chroniques comme le diabète, les maladies cardiaques et certains types de cancer. De plus, une alimentation Ă base de plantes est plus respectueuse de l’environnement, car elle nĂ©cessite moins de ressources et rĂ©duit les Ă©missions de gaz Ă effet de serre. Cependant, la cuisine vĂ©gĂ©talienne peut parfois prĂ©senter des dĂ©fis. Les substituts d’ingrĂ©dients, les textures et les saveurs sont souvent diffĂ©rents de ceux des aliments d’origine animale, ce qui peut rendre la prĂ©paration des plats plus complexe. Cela est particulièrement vrai pour les desserts comme les brownies, qui sont souvent riches en beurre, en Ĺ“ufs et en chocolat au lait. Cependant, grâce aux alternatives vĂ©gĂ©tales disponibles, il est tout Ă fait possible de prĂ©parer des brownies dĂ©licieux et moelleux sans aucun produit d’origine animale. Dans cet article, nous allons vous guider Ă travers les Ă©tapes de la prĂ©paration d’un brownie vegan, en utilisant des ingrĂ©dients simples et faciles Ă trouver. Vous serez surpris de dĂ©couvrir Ă quel point cette version vĂ©gĂ©talienne est tout aussi dĂ©licieuse et satisfaisante que l’original. Bonne dĂ©gustation !