Le rhum Martinique est un spiritueux de renommée mondiale dont l’histoire remonte à plusieurs siècles. Produit à partir du jus de canne à sucre, ce délicieux breuvage est le fruit d’un savoir-faire unique et de traditions séculaires transmises de génération en génération. Comment trouver les meilleures boissons ? Zoom sur le sujet.
Qu’est-ce qui distingue les rhums martiniquais ?
Le Rhum Martinique se distingue des autres modèles de par sa méthode de production qui suit un processus minutieux et complexe. En fait, ce type de boisson est produit à partir du jus de canne à sucre pur, contrairement aux autres rhums qui sont fabriqués à partir de la mélasse.
Le processus de fabrication d’un rhum Martinique
Après récolte de la canne, le jus est immédiatement extrait et fermenté pour obtenir un pré-distillat appelé vin de canne. La distillation se fait dans des alambics spécifiques en cuivre suivant une méthode exclusive orchestrée par chaque distillerie. Ce processus lui permet de conserver son caractère aromatique et fruité. Le vieillissement en fûts de chêne est une étape essentielle dans la fabrication du rhum Martinique. Dans la majorité des cas, il s’agit d’anciens fûts de Whisky ou de Bourbon soigneusement sélectionnés pour apporter une richesse aromatique supplémentaire et une couleur ambrée à la boisson. Ce processus permet de développer des arômes subtils de vanille, de fruit exotique et de caramel.
Rhum Martinique : comment faire son choix ?
Il existe de nombreux modèles de rhum Martinique sur le marché. Par conséquent, il n’est pas toujours facile de faire votre choix surtout si vous êtes novice dans le domaine. Voici quelques conseils pour vous aider à trouver le rhum Martinique qu’il vous faut :
La qualité
Il est important de choisir un rhum de qualité, élaboré selon des méthodes traditionnelles et respectant les critères de l’appellation d’origine contrôlée AOC martiniquaise.
La méthode de vieillissement
Il existe de nombreuses méthodes de vieillissement allant du fût de chêne à la macération avec des fruits et des épices.
Le goût
Les rhums blancs ont tendance à avoir des saveurs vives et fruitées, tandis que les modèles ambrés et vieux sont plus ronds et plus complexes. Quant aux boissons qui vieillissent dans des fûts de chêne, vous pouvez apercevoir des notes de vanille ou de caramel.
Comment déguster le rhum Martinique ?
Pour ce faire, versez un peu de rhum Martinique dans un verre à pied, puis faites-le tourner doucement pour libérer les arômes. Vous pouvez également ajouter un peu d’eau pour réduire l’alcool et mieux profiter des saveurs. Il convient de noter que les glaçons peuvent altérer le goût du rhum. Par conséquent, il est conseillé de mettre de la glace pilée afin de ne pas trop le diluer.
Quel est le budget à allouer pour acheter un rhum Martinique ?
Cela varie en fonction de nombreux paramètres, à savoir :
- la renommée de la marque ;
- l’appellation d’origine ;
- les millésimes ;
- la durée de vieillissement en fûts de chêne.
En moyenne, le prix d’un rhum Martinique varie entre 10 et 100 euros.