Les Français ont toujours aimé le café. Il suffit de regarder les chiffres liés à la consommation de cette boisson dans l’Hexagone pour comprendre la place qu’occupe le café dans notre quotidien. Si l’arrivée des machines à expresso a grandement contribué à la démocratisation du café, il existe encore des lieux typiques pour en consommer. C’est le cas spécialement pour les bars. Seul problème, l’équipement. En effet, trouver la perle rare en matière de machine à café professionnelle peut vite tourner au casse-tête. À moins d’utiliser les bons ingrédients…

Des modèles high-tech

Le premier détail qui frappe les esprits au sujet des machines à café contemporaines, c’est la multitude d’options disponibles. En 2022, tout est optimisé pour gagner du temps. Prenons l’exemple de la programmation. Il y a quelques années, les modèles disponibles ne permettaient pas de programmer plusieurs boissons simultanément. De nos jours, certaines machines peuvent aller jusqu’à 32 programmations. Un gain de productivité évident qui fait bondir tous les pros du secteur. Autre atout majeur, la facilité d’entretien. Fini les heures de lavage intensif. Place à l’entretien automatique grâce aux divers filtres spécialement adaptés. Ajoutez à cela un écran digital et un broyeur optimal, vous obtenez le produit idéal par excellence…

Le café en grain

En posant la question à divers amateurs de café, on s’aperçoit que la priorité des consommateurs reste le goût. Malgré un résultat honorable, la machine à expresso est encore très loin du niveau d’une machine à café pour les pros. La raison ? Évidemment, le grain de café torréfié. Voilà pourquoi les bars doivent rester vigilants sur la qualité de ces grains. Idem pour le broyage qui nécessite un appareil adapté. C’est la raison pour laquelle, on a tendance à vous conseiller de vous rapprocher d’un torréfacteur bien référencé sur Paris. On est jamais trop prudent…

Un marché qui se développe

Contrairement à certaines idées reçues, s’équiper en machine à café pro n’est pas une affaire de budget XXL. Pour vous faire une meilleure idée, on vous suggère de jeter un coup d’œil sur les tarifs en vigueur. Vous allez vite constater que ce marché est en plein développement. Conséquence principale, il ne faut plus débourser une fortune pour bien s’équiper. Dernier détail important, la rentabilité. Certes, acheter ce type de produit nécessite une somme importante. Mais quand on regarde de plus près, les économies peuvent être multiples au fil du temps. Un paramètre qui pourrait bien faire pencher la balance.