De nombreuses personnes pensent que le fait de manger équilibré demande plus de temps ainsi que l’utilisation de produits frais. Même si certains profils émettent encore certains doutes, il faut savoir que les légumes surgelés sont à même d’apporter de la variété quant à notre façon de manger sainement.
S’il fut une époque où vos légumes terminaient leur vie en se décomposant lentement au fond de votre frigo, il est désormais question d’une astuce pratique. Elle permet d’ailleurs de préserver toutes les qualités nutritionnelles de vos légumes préférés : les légumes surgelés.
Des valeurs nutritionnelles préservées grâce à la surgélation
L’un des principaux avantages des produits surgelés réside dans leur capacité à conserver leurs vitamines et leurs minéraux. Cela s’explique avec le phénomène de surgélation pouvant être mis en place quelques heures seulement après la récolte. Concrètement, pour qu’ils gardent leurs bienfaits et pour que leurs nutriments ne se dégradent pas, il est important de cueillir les légumes lorsqu’ils se trouvent à maturité et de les surgeler immédiatement.
Prenons l’exemple des épinards. Lorsque ces derniers sont crus, ils contiennent très souvent plus de vitamines C que leurs équivalents vendus frais en magasin. En effet, ces derniers ont parfois parcouru de nombreux kilomètres, sur plusieurs journées, avant de pouvoir être dégustés chez vous.
En utilisant des aliments surgelés, le processus de dégradation naturelle se trouve immédiatement stoppé.
Un côté pratique au service de votre santé quotidienne
L’idée de cuisiner des légumes est parfois rapidement balayée par manque de temps. En effet, à la cuisson, il faut ajouter les étapes indispensables de l’épluchage, du nettoyage méticuleux de ceux-ci et le découpage. Avec les légumes surgelés, ces étapes chronophages sont du passé ! Par ailleurs, voici d’autres avantages qui peuvent véritablement changer la donne :
- zéro gaspillage en utilisant uniquement la quantité nécessaire ;
- des produits disponibles tout au long de l’année ;
- une conservation longue durée jusqu’à 18 mois au congélateur.
Enfin, vous avez la garantie que vos produits respectent la chaîne du froid à partir du moment où ils partent de chez le producteur, et ce, jusque dans votre assiette.
Des légumes surgelés aussi nutritifs que les conserves et le sous vide
Si vous hésitez encore entre différents modes de conservation, voici quelques indications. Le fait est que les légumes surgelés rivalisent tout à fait avec les produits en conserve ou encore les produits conservés sous vide. Nous parlons ici de leurs apports nutritionnels.
En effet, les légumes conservés dans des boîtes de conserve peuvent perdre une partie de leurs vitamines hydrosolubles lors du processus de stérilisation à haute température. De leur côté, les produits sous vide, même s’ils ont cette capacité à mieux préserver leurs nutriments, nécessitent tout de même l’ajout de conservateurs.
Et les vitamines dans tout ça ?
Surgeler des légumes permet de préserver naturellement les aliments sans aucun additif. Consommer des brocolis surgelés, par exemple, permet de réaliser qu’ils gardent leur croquant. Les vitamines présentes à l’intérieur seront elles aussi préservées, tout comme leur couleur. À bien y songer, les légumes surgelés sont une solution intéressante d’un point de vue économique et pour votre santé
En résumé, les légumes surgelés ont complètement leur place dans notre cuisine et notre quotidien actuel. Ces aliments sont pratiques à cuisiner tout en restant nutritifs et intéressants d’un point de vue budgétaire. Concrètement, vous avez la possibilité de manger sainement et sans aucune contrainte.
Alors, pourquoi ne franchiriez-vous pas le pas et n’adopteriez-vous pas cette solution vous assurant de vous réconcilier avec les carottes, les choux de Bruxelles, les petits pois ou encore les épinards ?
