Vous travaillez dans le secteur de la restauration ? La loi préconise de garantir une norme élevée en matière de sécurité alimentaire. Le logiciel HACCP a été conçu pour cela. C’est un outil qui dispose de plusieurs fonctionnalités permettant de surveiller en temps réel la préparation de vos aliments. C’est un moyen d’assurer le succès continu de votre activité.
Qu’est-ce qu’un logiciel HACCP ?
Le logiciel HACCP est un outil informatique qui identifie, évalue et contrôle tous les dangers potentiels liés à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement, à partir de la préparation jusqu’à la distribution des repas. Ainsi, le système permet de garantir la sécurité des aliments. D’autre part, il permet également d’améliorer la communication entre le personnel. L’application HACCP peut s’adapter à tous les besoins. En effet, elle peut être utilisée depuis n’importe quel appareil mobile (Smartphone, tablette ou ordinateur). De plus, elle simplifie toutes les procédures liées au contrôle des aliments. Si vous voulez utiliser l’application HACCP, découvrez octopus.
Quelles sont les fonctionnalités du logiciel HACCP ?
Le logiciel HACCP offre des fonctionnalités intéressantes visant à renforcer la sécurité alimentaire dans votre restaurant.
Le suivi des températures
Pour gagner la confiance de vos clients, il est important de garantir la sécurité alimentaire. Grâce au logiciel HACCP, vous aurez la possibilité de surveiller la température des aliments et celle de la salle de stockage. Ainsi, en cas de variation de température, vous recevrez une alerte. Cela permettra de garantir la qualité des produits utilisés dans la préparation des aliments.
Le rapport automatisé
L’outil HACCP peut générer des rapports détaillés afin de vous permettre de vous adapter aux normes règlementaires. Il s’agit de rapports qui répondent aux exigences spécifiques en vigueur dans votre région ou votre industrie. Notez qu’il est nécessaire d’avoir des rapports automatisés en temps réel pour prouver votre conformité, en cas d’inspection.
La gestion des inspections
L’application HACCP dispose d’une fonctionnalité qui vous permet d’assurer le suivi des pratiques de sécurité alimentaire dans votre restaurant. En effet, vous pouvez organiser et archiver les résultats ainsi que les mesures correctives nécessaires liés à l’inspection de sécurité alimentaire. Cela est un moyen de maintenir une conformité transparente.
Les alertes et notifications
L’une des plus grandes raisons d’utiliser le logiciel HACCP est la possibilité de recevoir des alertes et notifications en temps réel. En effet, l’outil peut vous informer directement sur les normes de sécurité alimentaire. Grâce à cette fonctionnalité, vous aurez l’avantage de résoudre rapidement les problèmes avant qu’ils ne deviennent critiques. Ainsi, la sécurité alimentaire dans votre établissement sera garantie.
La traçabilité alimentaire
La traçabilité alimentaire est une fonctionnalité qui vous permet de savoir la provenance des produits alimentaires dans votre restaurant. D’autre part, vous pourrez également identifier les produits au-delà de la date de péremption. De plus, elle facilite le processus de la chaîne d’approvisionnement, de la réception des matières premières jusqu’à la préparation des repas.
Le contrôle à réception
Le contrôle à réception permet de faciliter le processus de réception des matières premières. Les données des fournisseurs, la conformité des produits et toutes les informations nécessaires seront automatiquement enregistrées dans l’application HACCP. Ainsi, vous pouvez être sûr que seuls, les produits conformes entrent dans votre chaîne d’approvisionnement.
Quels sont les avantages d’utiliser le logiciel HACCP ?
Voici les principaux avantages d’utiliser le logiciel HACCP :
- l’identification précoce des dangers alimentaires ;
- la réduction des pertes alimentaires ;
- l’amélioration de la qualité des produits alimentaires et du service ;
- la conformité réglementaire simplifiée.
Si vous voulez la prospérité de votre restaurant, il est important d’assurer la sécurité alimentaire au sein de l’établissement. Choisissez un logiciel HACCP adapté à votre secteur d’activité et vos besoins.
