Brookie : Découvrez la meilleure recette !

brookie

Ce n’est pas toujours simple de choisir entre déguster un biscuit savoureux et un brownie moelleux, les grands gourmands le savent ! Mais vous n’ètes pas obligé de faire un choix. Au lieu de commander ou de concocter les deux à la maison, pourquoi ne pas directement réaliser un brookie ? Vous l’aurez compris, il s’agit d’une pâtisserie mi-cookie mi-brownie. Au caramel, au chocolat noir ou avec quelques noisettes, c’est l’un des desserts les plus populaires de ces derniers temps. Découvrez une idée de recette pleine de gourmandise en suivant notre article.

Qu’est-ce qu’un Brookie ?

Le brookie est un gâteau unique en son genre, à moitié cookie et à moitié brownie. C’est un dessert très gourmand proposé par de nombreux restaurants français.

Les Brookies sont appétissants, encore plus avec des amandes, de la ganache, un peu de sirop et un glaçage au chocolat blanc ou noir. Certains cuisiniers rajoutent même une petite touche de fruits rouges, comme la framboise et la fraise, pour apporter de la fraîcheur, et on adore !

Avez-vous déjà eu l’occasion de gouter ce délice ? Il n’est pas trop tard. Pour une recette gourmande bien personnalisée, vous pouvez en concocter facilement chez vous pour régaler toute la famille.

Qui a inventé le Brookie ?

Vous êtes surement en train de vous demander qui a bien pu avoir une idée de génie pareil ! Tout ce que l’on sait, c’est que le brookie est originaire des Etats-Unis. Après le cronut et le gâteau magique, les Brookies font fureur sur le web.

En parfum vanille, avec des fruits secs, un peu de fleur d’oranger ou encore avec de la pistache à l’intérieur, votre cake sera un véritable plaisir à la dégustation.

Les américains ne cesseront jamais de surprendre avec leurs idées innovantes. Après tout, la créativité fait aussi partie de la pâtisserie. Recettes revisitées et nouvelles inventions apparaissent de jour en jour venant de l’autre bout du monde.

recette brookie

Quel type de biscuit est un brookie ?

Le brookie est une merveille culinaire alliant le coté croustillant des cookies et la texture fondante des brownies, pour un craquellement et une douceur exceptionnelle en bouche. Les Brookies sont alors à la fois des biscuits craquants et des petits gâteaux très moelleux.

Plus besoin de choisir entre les deux pâtisseries quand on peut manger les deux dans une seule recette délicieuse. Par ailleurs, si vous suivez un régime strict, faites attention aux calories que ce savoureux gâteau peut vous faire gagner.

Comment préparer un Brookie ?

Pour préparer une bonne recette de brookie à la maison, voici les ingrédients et les préparations à réaliser. La recette est simple et facile à réaliser, il suffit de bien suivre les instructions.

Les ingrédients à préparer

Pour réaliser la pâte à cookie, voici les ingrédients requis :

  • 120 g de beurre, à température ambiante ;
  • 120 g de sucre blanc ;
  • Une gousse de vanille ;
  • 100 g de chocolat noir ou de chocolat au lait découpés ;
  • De la levure.

Pour la pate à brownie, il faut : 80 g de beurre, 120 g de chocolat, 125 g de sucre, 2 œufs, 50 g de noix et 75 g de farine.

La préparation

1-Préchauffer le four à une température de 180°. Puis mettre du beurre au fond d’une moule rectangulaire ou ronde.

2-Pour la pate à cookie, commencer par couper le chocolat avec un couteau. Utiliser un batteur plat pour battre le beurre, le sucre et la vanille. Rajouter les œufs pour obtenir un mélange mousseux. Mettre la farine, la levure et le chocolat avant de mettre au frais.

3-Pour la pate à brownie, faire fondre le beurre et le chocolat en bain-marie ou au micro-ondes. Couper les noix, puis ajouter le sucre pour avoir un mélange homogène. Mettre les œufs, la farine et les noix.

4-Verser la pâte à brownie dans un moule et laisser au four 5 min. Sortir puis mettre la pâte à cookie par-dessus, à laisser cuir pendant 20 min.

Comment savoir si le Brookie est cuit ?

La cuisson doit être surveillée pour éviter que votre gâteau ne soit trop sec. Pour assurer une bonne cuisson, la couleur de la pate doit être légèrement dorée.

Une fois sorti du four, laissez votre brookie reposer afin de refroidir, avant de déguster le délicieux dessert avec la famille.

conservation brookie

Combien de temps peut se conserver un Brookie ?

Tout comme les brownies et les cookies, les brookies peuvent tout à fait se conserver dans un récipient hermétique, entièrement à l’abri de l’air pour garder la belle texture du gâteau.

La durée de conservation moyenne est d’une semaine environ, pour se régaler pendant les petits-déjeuners ou à l’heure du gouter.