Soignon est une marque française renommée pour sa gamme variée de fromages de chèvre de qualité supérieure. Issus d’un savoir-faire traditionnel, les fromages, yaourts et desserts au lait Soignon sont appréciés pour leur goût unique et leur texture onctueuse. À l’approche de l’été, rien de mieux que de profiter de la saison en dégustant des plats savoureux et rafraîchissants. C’est pourquoi nous vous proposons une recette de saison mettant à l’honneur le « Fouetté de chèvre nature ». Découvrez la recette du cake au fromage Fouetté de chèvre nature accompagné d’une salade fraîche et bûche de fromage poivre et baies. 

Préparations

Les ingrédients pour le cake au « Fouetté de chèvre nature »:

• 150g de farine ;
• 1 sachet de levure chimique ;
• 3 œufs ;
• 10cl d’huile d’olive ;
• 10cl de lait ;
• 100g de fromage de chèvre Fouetté de chèvre nature Soignon, soit le 3/4 ;
• 1 pincée de sel ;
• Poivre noir moulu.

Les ingrédients pour la salade au « buche poivre et baies »

• une salade verte (type mesclun, roquette ou laitue) ;
• 1 bûche Poivres & Baies Soignon ;
• poivre noir moulu ;
• miel ou yaourt sucré ;
• vinaigrette (huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel et poivre).

Temps de cuisson

• le temps de cuisson pour le cake est d’environ 45 minutes à 180°C ;
• cette recette est pour 6 personnes ;
• sa difficulté est facile, elle convient donc aux débutants en cuisine.

Cuisson du cake

• préchauffez votre four à 180° C ;
• dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel ;
• dans un autre saladier, battez les oeufs avec l’huile d’olive et le lait ;
• ajoutez le fromage de chèvre Fouetté nature Soignon au mélange d’œufs et mélangez bien ;
• versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène ;
• versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ;
• enfournez pendant environ 45 minutes jusqu’à ce que le cake soit doré et que la lame d’un couteau ressorte propre ;
• laissez refroidir avant de démouler et de servir.

Préparation de la salade

• lavez et essorer la salade verte ;
• coupez la bûche de fromage de chèvre en rondelles ;
• disposez la salade verte dans un saladier et ajoutez les rondelles de fromage de chèvre ;
• dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette. Vous pouvez rajouter quelques pincées de poivre et baies si besoin ;
• vous pouvez rajouter des tomates cerise pour une touche plus colorées et pour rajouter une saveur particulière à votre salade ;
• pour une touche d’été, rajoutez une cuillère de yaourt sucré ou un peu de miel ;
• versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez bien.

Comment servir le plat

• le cake au Fouetté de chèvre nature accompagné de sa salade au Bûche poivre et baies est un plat à déguster au soleil entre amis ;
• pour servir le plat, disposez le cake coupé en tranches sur un plat de service, accompagné de la salade verte par-dessous ou à côté ;
• vous pouvez proposer un vin blanc sec pour accompagner ce plat. Ce type de vin convient et se marie parfaitement avec les saveurs du fromage de chèvre et de la salade.