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Vous rêvez d’ouvrir votre propre restaurant ? Le choix du concept peut être l’étape la plus importante dans la réalisation de ce type de projet. Découvrez ici 5 idées de concepts à succès pour l’ouverture d’un restaurant. Un restaurant avec un argument de vente unique Un marketing intelligent peut contribuer à la réussite d’un produit … Lire plus
Si vous êtes un chef cuisinier à domicile, vous devez certainement savoir qu’il est important de bien équiper votre cuisine. Vous devez effectivement disposer du matériel adéquat pour pouvoir exercer votre activité dans les meilleures conditions et satisfaire les clients. Cette pièce se doit d’être fonctionnelle, ergonomique et design à la fois pour vous permettre … Lire plus
Vous souhaitez servir des repas originaux à vos convives pour un événement spécial ? Laissez-vous tenter par la cuisine moléculaire. Préparée par de grands chefs, la cuisine moléculaire propose des plats inventifs grâce à la combinaison de l’art culinaire et de la science. Nous allons découvrir dans cet article ce qu’est la cuisine moléculaire et où peut-on essayer cette cuisine. … Lire plus
Le sirop est l’allié idéal de vos mocktails. Sa texture concentrée se marie parfaitement aux jus de fruits pour donner un mélange savoureux. Si vous souhaitez utiliser ce liquide pour la préparation de vos boissons sucrées, choisissez un arôme qui peut en rehausser le goût et la couleur. Goût fruité, aux extraits de plantes ou … Lire plus
La cuisine est bien plus qu’un simple acte culinaire. Elle est l’expression d’une passion, une source de réconfort et de plaisir. Pour les passionnés, un piano de cuisson est un outil indispensable pour cuisiner. Avec ses multiples fonctions, il offre un contrôle précis et une polyvalence incomparable dans la préparation des aliments. Cependant, choisir le … Lire plus
Est-il possible de conserver un avocat ouvert au réfrigérateur ? Oui, il est possible de conserver un avocat ouvert au réfrigérateur. Effectivement, le froid permettra d’empêcher l’oxydation et la fermentation des aliments qui provoquent la maturation prématurée et la pourriture de ce fruit exotique. Toutefois, pour éviter que l’avocat ne sèche ou ne … Lire plus
Outre les outils nécessaires pour cuisiner et parfaire un plat, l’uniforme et les habits primordiaux pour celui ou celle qui cuisine sont tout autant importants. Le tablier de cuisine est évidemment l’accessoire le plus connu lorsqu’il s’agit d’énumérer les habits que doit vêtir un cuisinier du dimanche ou un chef étoilé. Il va sans dire que … Lire plus
Savez-vous quelle est la définition du smoothie exactement ? Cela vient du terme anglais smooth qui signifie lisse, onctueux, crémeux. Le smoothie est un jus de fruits et/ou légumes plutôt épais, qui se prépare généralement dans un blender ou dans un robot (type mixeur, centrifugeuse, presse fruit), et qui peut contenir également du yaourt, de … Lire plus
Quand on se lance dans l’aventure de la restauration, une grande préparation est nécessaire. Une formation dans un premier temps pour apprendre les bases du métier et un précieux savoir-faire. Mais aussi tout ce qui relève de la logistique, de la comptabilité, des ressources humaines, sans oublier la législation, notamment en ce qui concerne l’hygiène. … Lire plus
La saison estivale arrive bientôt et c’est la période idéale pour réunir vos amis et votre famille autour d’un bon barbecue. Certains d’entre eux en sont totalement fous ! Et si, pour leur faire plaisir, vous leur offriez un petit présent ? Il y a tellement d’accessoires et d’ustensiles dédiés aux amateurs de barbecue sur … Lire plus
La gastronomie provençale est un véritable hommage à la nature et à la simplicité. Elle est riche en saveurs, couleurs et senteurs qui reflètent parfaitement les produits de saison. Des ingrédients frais et des herbes aromatiques sont utilisés pour créer les mets délicieux qui ont forgé la renommée de la région au fil des années. … Lire plus
Les conférences, les séminaires ou encore les réunions en entreprise peuvent durer pendant de longues heures. Pour assurer une bonne ambiance dans ces genres d’évènements, il faudra alors penser à une pause déjeuner. D’ailleurs, c’est autour d’un bon repas que certains projets ont vu le jour entre collaborateurs. C’est pour cette raison que la livraison … Lire plus
Le moulin de table est l’un des ustensiles de cuisine indispensables pour les grands passionnés de cuisine. Utile pour vos recettes culinaires, il permet de broyer et de conserver le café, le sel, le poivre ainsi que toutes les épices. Nous allons découvrir dans cet article les types de moulins de cuisine. Qu’est-ce qu’un moulin de … Lire plus
Avez-vous déjà entendu parler du vacherin et de ses déclinaisons ? Il s’agit d’un gâteau frais enveloppé d’une meringue et fourré d’une crème glacée ou d’une mousse de fruits, selon les envies. Découvrez dans cet article comment le préparer dans les règles de l’art. Un moule à vacherin pour commencer Pour créer votre pâtisserie, il … Lire plus
Comme dans tout business, sachez qu’en tant que propriétaire de restaurant, il est important de fidéliser vos clients. Leur offrir du confort ainsi que les meilleurs produits et services ne suffit pas. Vous devez surtout marquer leurs esprits. Dans cette optique, l’utilisation d’accessoires personnalisés dans votre établissement constitue une option non négligeable. Cette démarche permet … Lire plus
Quels outils sont nécessaires pour créer un site Internet pour un restaurant ? Les restaurateurs doivent avoir les outils nécessaires pour créer un site Web professionnel et convivial pour leurs clients. Pour ce faire, ils doivent disposer d’un éditeur de site Web, d’un système de gestion des contenus (CMS) et d’un hébergement web. Un … Lire plus
Vous voulez faire profiter d’une expérience culinaire hors du commun à vos convives ? Vous êtes simplement un amoureux de la cuisine et vous souhaitez essayer de nouvelles saveurs sans bouger de chez vous ? Faites appel à Michel Hélène, un chef à domicile. Lisez cet article pour en savoir plus sur ses prestations. Qu’est-ce qu’un … Lire plus
Il existe un large éventail de charcuteries aux goûts et aux textures différents, ce ne sont pas les choix qui manquent. La charcuterie peut notamment être consommée de différentes manières. Avant de le servir, n’oubliez pas d’en soigner la présentation. Votre plateau doit être un régal pour les yeux et les papilles. Nous avons sélectionné … Lire plus
La raclette est un plat d’origine française très apprécié pour sa saveur. Convivial et à base de fromage, vous pouvez le consommer en famille ou le servir durant les festivités. La raclette est facile à réaliser. Il vous suffit d’opter pour les bons ingrédients et le bon matériel. Il faut ensuite choisir le procédé de … Lire plus
Dans une cuisine professionnelle, lorsqu’on souhaite faire cuire de la viande ou encore des croissants dans un four, il est nécessaire de s’équiper en grilles métalliques de forme rectangulaire. On peut s’en servir aussi pour poser ses bacs GN ou bien ses assiettes et autres contenants alimentaires. De nos jours, pour des raisons évidentes d’hygiène, … Lire plus
Pour obtenir de sublimes photos de nourriture pour Instagram, il faut un bon appareil et des techniques efficaces. Aujourd’hui, les internautes prennent un malin plaisir à partager leurs gourmandises favorites ou leurs expériences culinaires en photos sur les réseaux sociaux. En matière de photographie, il y a des techniques simples qui donnent la possibilité d’obtenir … Lire plus
Le foie gras est la grande vedette des tables de fête. Découpé en tranches et accompagné de pain d’épices, de pain de seigle ou encore de pain brioché, il a tout pour plaire. Pour cette année, il serait intéressant d’opter pour un menu plus original en présentant le foie gras autrement. Voici quelques idées de … Lire plus
Le pollen est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé et la beauté du corps, en plus d’être essentiel à la croissance des jeunes abeilles et à la reproduction de la colonie. Effectivement, ces graines végétales sont riches en fibres, en antioxydants, en protéines végétales, en fer, en minéraux et en vitamines B3 et … Lire plus
Souvent comparée à un réfrigérateur pro, une armoire réfrigérée positive est une pièce d’équipement permettant la conservation et le stockage longue durée de produits alimentaires : fruits, légumes, viandes, poissons, pâtisseries, confiseries, pains, viennoiseries… Découvrez-en plus à propos de cet équipement grâce à cet article. Quelle est la différence entre une armoire réfrigérée et … Lire plus
Si vous présentez des troubles alimentaires ou si vous êtes sujet à des maladies concernant la nutrition, la meilleure personne pour vous aider est un nutritionniste. Médecin spécialisé dans le conseil et le soutien en nutrition, il se charge de prendre en charge votre alimentation en vous proposant diverses solutions. Néanmoins, est-il vraiment nécessaire de … Lire plus
Le café est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde après l’eau. Cela est d’autant plus évident qu’environ 2,5 milliards de tasses de ce breuvage sont préparées quotidiennement dans le monde. Afin que la demande soit satisfaite, l’offre doit pouvoir suivre le rythme. Plus de 100 000 millions de sacs sont produits chaque … Lire plus
Le tablier occupe une place importante, que ce soit sur le lieu de travail, à la maison ou ailleurs. Il assure plusieurs rôles, pour ne citer que la protection des vêtements et la représentation du métier du porteur. Ce survêtement est souvent proposé en différentes coupes et en diverses matières. Il vous appartient de trouver … Lire plus
Les couteaux artisanaux japonais sont renommés pour leur design détaillé et hors du commun, leur histoire ainsi que leur qualité de coupe. Leur fabrication artisanale est considérée comme un véritable art à part entière. Découvrez dans cet article toutes les informations que vous souhaitez connaître sur ces ustensiles d’exception. Qu’est-ce qui caractérise le couteau artisanal … Lire plus
Les relations entre la France et le Japon ont toujours été particulières, notamment culturellement. Pour rappel, Claude Monet possédait une large collection d’estampes et avait lui-même recomposé un jardin d’eau japonais sur sa propriété à Giverny. Concernant la gastronomie, c’est surtout dans les années 2000 que les mets japonais se sont imposés en France, au … Lire plus
Le sucre de canne est un ingrédient naturel, organique et écologique. Il s’agit d’un substitut idéal au sucre blanc raffiné. Il a une saveur douce et agréable et il est riche en nutriments essentiels. C’est une excellente ressource pour une cuisine saine et pour une santé parfaite. Quand et comment l’utiliser ? Choisissez votre sucre … Lire plus
Le café en grain est l’apanage des consommateurs exigeants qui affirment que le café cru ne peut être apprécié que s’il est fraîchement moulu. Il faut avouer que la mouture joue un rôle essentiel dans la libération du goût et des arômes contenus dans les grains. D’autre part, les grains de café subissent un long … Lire plus
Les produits du terroir et la charcuterie du Gers ornent très souvent les tables durant les fêtes. Pour un déjeuner entre amis ou un dîner en famille, nous vous proposons de savourer ce menu gersois. De l’entrée, en passant par le plat principal, jusqu’au dessert, découvrez les spécialités du Gers. Savourez les flûteaux de jambon … Lire plus
Depuis quelques années, les ustensiles de cuisine en silicone envahissent les rayons des supermarchés. C’est le cas des louches, des cuillères de service, des spatules et des moules à gâteaux. Ces derniers attirent particulièrement notre attention dans la mesure où les professionnels et les particuliers les ont adoptés. Force est de constater que les couleurs … Lire plus
Vous recevez régulièrement des invités chez vous pour des occasions spéciales ? Vous avez envie de les épater ? Nous vous recommandons d’organiser un dîner convivial mettant les produits artisanaux français à l’honneur. Pour cela, il convient de réaliser vos courses auprès d’une boutique spécialisée dans la vente des spécialités du terroir. Dans cette rubrique, … Lire plus
La gastronomie des Philippines est un mélange de cuisine indienne, malaisienne, espagnole, chinoise et américaine. Bref, une cuisine diversifiée et très riche en saveur. Les « sucrés-salés » et les sauces aigres douces sont les saveurs dominantes. On y retrouve de nombreuses recettes traditionnelles, qui ne peuvent que faire languir vos papilles. Si vous prévoyez de … Lire plus
Connu pour son goût naturellement sucré, le sirop d’érable est fabriqué à partir de la sève d’érable ou eau d’érable. Gourmandise emblématique du Canada, ce sirop est recueilli au début du printemps, sous des conditions particulières. Découvrez comment le sirop d’érable est fabriqué. Le sirop d’érable est fabriqué à partir de la sève des érables … Lire plus
Les boîtes de chocolat se trouvent naturellement en tête de liste des cadeaux les plus populaires. Chaque occasion est idéale pour en offrir. Si la tradition impose ces gourmandises pour certains évènements comme les fêtes de Pâques ou de Noël, vous pouvez très bien en offrir ou en déguster tout au long de l’année. Peu … Lire plus
Le marché de la restauration offre d’immenses opportunités aux professionnels et il est logiquement très concurrentiel. Pour parvenir à hisser son établissement parmi les plus fréquentés de sa zone de chalandise, tout restaurateur doit séduire la clientèle. Dans cette dynamique, la création d’une aire de jeux est une excellente idée. Cela permet de faire de … Lire plus
Pour organiser un évènement, de plus en plus de personnes font appel à un chef cuisinier à domicile. Celui-ci est un professionnel de la cuisine, embauché par différents clients, pour réaliser dans leur cuisine, des mets en fonction de leurs besoins. Cette pratique très répandue offre de multiples avantages aux convives, qui n’ont plus besoin … Lire plus
Le domaine de la restauration fait face à de grandes exigences en matière de satisfaction des clients. C’est aussi un secteur d’activité où la concurrence est assez rude. Il convient alors de trouver des astuces pour se démarquer. La proposition de plats à emporter est l’une des options que vous pouvez alors envisager. Toutefois, pour … Lire plus
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