Spécialiste des crèmes glacées et des sorbets, le glacier est un artisan qui fait l’unanimité auprès des enfants. Il est d’ailleurs très demandé durant la saison estivale où les températures sont très élevées. Si la conception de glaces et de crème glacée reste sa spécialité, il réalise également des entremets, des desserts à l’assiette et … Lire plus
La truffe blanche d’Alba ou tout simplement « truffe blanche », est généralement récoltée dans le Nord de l’Italie. Toutefois, cette dernière se répand de plus en plus au fil des années et elle est aujourd’hui disponible dans de nombreux autres pays tels que la France. Généralités sur la truffe Définition La truffe est une … Lire plus
Un plateau de fromage, de la charcuterie et du bon vin, telle est la formule magique pour passer un bon moment à la française ! Si vous êtes un amateur de vin, il se peut que vous soyez en quête de divers endroits ou encore de bons plans pour en savourer de nouveaux. Si tel … Lire plus
Vous êtes un adepte inconditionnel de la lecture, mais vous n’avez pas envie d’encombrer votre sac. Pourquoi ne pas recourir à un ebook ? L’ebook pâtisserie, qu’est-ce que c’est ? Eletronic book ou e-book est un livre électronique qui peut être un livre, un magazine, un journal, un manuel pédagogique. Par conséquent, beaucoup … Lire plus
Il est primordial pour un employeur de contrôler le temps de travail et de repos de ses salariés. Et ceci est loin d’être une tâche facile sans un outil adéquat. Pour les employeurs opérant dans le secteur des CHR (Cafés, Hôtels, Restaurants), une pointeuse horaire est parfaitement adaptée. C’est en effet un outil qui présente … Lire plus
Être l’heureux propriétaire d’un fumoir à viande et à poisson permet de réaliser de délicieux petits plats à servir directement à table. Avec l’arrivée des beaux jours, cet équipement de cuisine s’invite à toutes les tables et à toutes les occasions. L’odeur alléchante qui s’en échappe donnera l’eau à la bouche à toutes les personnes … Lire plus
Faire des courses après le travail est devenu une corvée pour beaucoup d’entre nous. Pour vous simplifier la vie et gagner de nouveaux clients au passage, Place du Marché vient à votre rescousse. Comment ? En vous proposant un service de livraison de courses à domicile. Néanmoins, pourquoi certaines personnes sont-elles encore réticentes … Lire plus
Les vins naturels, les vins bios et les vins biodynamiques ont depuis quelque temps le vent en poupe. Si le vin naturel et le vin biologique sont plutôt connus, ce n’est pas le cas pour le dernier. Le vin biodynamique definition est un type de vin biologique qui intègre des dimensions philosophiques et cosmologiques … Lire plus
De nos jours, les fruits et légumes bios sont de plus en plus privilégiés par les consommateurs. En plus d’être écologiques, ces produits ne contiennent pas de produits dangereux pour la santé. En fait, ils sont issus d’une agriculture biologique n’utilisant pas de pesticides, de fongicides chimiques, d’herbicides et d’engrais. Comment reconnaître les fruits et … Lire plus
Avec des appareils de cuisine haut de gamme, vous gagnez du temps de préparation, pouvez cuisiner plus efficacement et produire des plats plus savoureux, tout en optimisant l’hygiène de vos plats. Des comptoirs aux électroménagers, en passant par l’éclairage et les signaux, voici tout ce que vous devez savoir pour tirer le meilleur parti de votre cuisine. S’équiper pour cuisiner comme un chef à domicile … Lire plus
Dans les domaines de l’industrie alimentaire et de la restauration, l’hygiène et la sécurité alimentaire sont des normes obligatoires. Cela est dû au fait que la santé du grand public doit être une priorité pour tous. C’est pourquoi la NASA a mis au point une méthode d’analyse, d’identification et d’évaluation des mesures de maitrise, la … Lire plus
Une épicerie mexicaine propose une large gamme de produits hispaniques traditionnels et authentiques. Vous pouvez y trouver des légumes, des épices, des conserves, de la viande, des ustensiles de cuisine, etc. C’est l’endroit idéal pour ceux qui veulent découvrir la culture culinaire mexicaine. Quels sont les produits disponibles dans une épicerie mexicaine ? … Lire plus
Le Champagne est impératif lorsqu’il s’agit de célébrer un événement. On trinque lorsqu’on célèbre une victoire, une vente importante, lors d’un mariage, des fiançailles, durant une pendaison de crémaillère… Le souci, c’est qu’il n’est pas toujours facile de choisir le champagne qui convient le plus et vous vous demandez quelle est la meilleure façon d’acheter un … Lire plus
L’œnologie, c’est simplement la science du vin. Celle-ci part de la culture de la vigne jusqu’à sa dégustation. On pense généralement que cette science ne se limite qu’à la dégustation, mais en réalité, il en est tout autre. Que vous pensiez apprendre l’essentiel de cette filière juste pour votre plaisir ou si vous comptez devenir … Lire plus
A la base, le raffinement des préparations servies dans votre restaurant contribue certainement à la notoriété de votre établissement auprès de votre clientèle cible. Toutefois, pour faire de votre hôtel-restaurant un lieu de rencontre plein de convivialité et très accueillant, il est impératif de soigner l’aménagement de chaque espace. Dans cette optique, la meilleure solution … Lire plus
La confiture est une association de sucre et de fruits confis. Ce succulent mélange peut se conserver durant plusieurs mois et présente des atouts majeurs comparés à la confiture industrielle. Également connue en tant que confiserie, la confiture artisanale est une douceur pour tous les goûts. En plus d’être des friandises, les fruits confits sont également … Lire plus
Vous êtes un amateur de thé novice ou expérimenté ? L’objectif est d’être apte à choisir un bon thé de qualité. Celui-ci vous permet de savourer de délicieux arômes. Parmi les multiples marques et les variétés existantes, il peut être complexe de faire votre choix. Voici des astuces qui peuvent vous aider. Reconnaître du thé … Lire plus
Lors des réceptions privées, repas de famille, repas d’entreprise ou pour un mariage, le buffet et les plats sont les plus attendus. En tant qu’organisateur, vous avez besoin de trouver un service traiteur à domicile ou un cuisinier avec un savoir-faire gastronomique. En effet, il est essentiel de présenter des menus exceptionnels. Il faut des saveurs culinaires exceptionnelles … Lire plus
Le programme diététique vous pousse à bien manger afin de rester en bonne santé. Grâce à l’initiation aux grands principes de l’alimentation, vous avez la possibilité de bien vieillir. En pratique, il n’est pas toujours évident de bien manger. Les programmes diététiques vous aident à modifier votre comportement alimentaire et à instaurer une alimentation équilibrée. … Lire plus
Ah, chocolat, quand tu nous tiens ! L’avez-vous remarqué ? Quels que soient les desserts proposés : coupes de fruits, sorbets ou crèmes glacées, le dessert à base de chocolat sera toujours le favori. Continuez à lire si vous aussi, vous pensez que le chocolat est vraiment la huitième merveille du monde. La marque Nestlé … Lire plus
Le rhum, alcool à succès Le rhum est un alcool fabriqué en écrasant la canne à sucre pour en extraire la mélasse. Elle est ensuite distillée et fermentée pendant une période variant de quelques semaines à plusieurs années. Le rhum est un alcool fort, qui contient généralement au minimum 40 % d’alcool, mais il … Lire plus
Pour gagner du temps et préparer des plats succulents rapidement, l’utilisation d’un appareil puissant, performant et efficace est indispensable. Pour les chefs cuisiniers ou les passionnés de la cuisine, faire des soupes ou des compotes nécessite un équipement spécifique. Ils optent pour le blender professionnel. C’est un appareil tout en un qu’il est devenu … Lire plus
Le thé est une boisson venant d’Asie. Il existe plusieurs arômes et on lui accorde même plusieurs vertus médicinales. Il aide à gérer l’appétit, à digérer, à se relaxer et surtout à mieux dormir le soir. Néanmoins, il faut instaurer une certaine routine tout en prenant le temps de s’accorder du temps pour soi … Lire plus
Avec la plancha, vous n’avez pas besoin d’en faire trop. Grâce à elle, vous pourrez retrouver le goût des bonnes choses, cuisinées de la manière la plus simple. Les ingrédients frais et de qualité se suffisent à eux seuls lorsqu’ils sont cuisinés sur la plancha. Petit tour d’horizon sur les avantages de la cuisine à … Lire plus
Pour savourer de succulents plats du terroir bio, préparés avec des ingrédients de saison et d’une grande fraîcheur, vous pouvez trouver des brasseries exceptionnelles en Bourgogne–Franche-Comté. Ainsi, vous aurez le plaisir de déguster différents plats savamment concoctés par des spécialistes qui vous proposeront de découvrir une cuisine traditionnelle et créative. Ce sera notamment l’occasion de partager … Lire plus
Vous ne savez pas quoi manger pour le dîner. Vous ne voulez pas cuisiner ? Vous n’avez pas envie de sortir pour aller dans un restaurant japonais sushi ? Vous prévoyez une soirée romantique ? Vous organisez une petite fête chez vous ? Souhaitez-vous vous détendre seul ? Ce sont toutes des situations … Lire plus
Lors d’un apéro, il y a de multiples boissons que vous pouvez savourer. Dans la mesure où vous avez l’embarras du choix, quel vin boire ? Avant d’aller chez le caviste ou de passer commande sur un site de vente de vins en ligne, voici comment choisir son vin en fonction des mets et des … Lire plus
Le saumon fumé artisanal occupe une place de choix dans les repas festifs. Labels, conditions d’élevage et provenance, il y a plusieurs critères à prendre en compte au moment de son achat. Conditionnés sous blister dans la majeure partie des cas, tous les produits paraissent les mêmes une fois sur les étalages. Aussi, il est … Lire plus
Avoir de bons équipements est un moyen pour attirer et fidéliser les clients dans un restaurant, lesquels contribuent à son succès. Ainsi, il est très important de faire le bon choix dans l’équipement de votre restaurant. En tout cas, il est toujours mieux de se renseigner sur les équipements que vous devez acheter. … Lire plus
Les superaliments sont généralement des ingrédients d’origine naturelle. Ils sont très riches en nutriments, en antioxydants, en protéines, en acides gras, en minéraux et en vitamines. Ainsi, les superaliments avec leur forte valeur nutritionnelle complètent votre alimentation et stimulent votre énergie. Ils peuvent également réduire le stress, aider à la perte de poids ou augmenter … Lire plus
Cette fameuse ville, également surnommée la capitale de la gastronomie, est un incontournable quand il s’agit de voyager. Les globes-trotters, dignes de ce nom, savent bien qu’un petit détour à Paris s’impose lors d’un road trip européen. A part sa richesse culturelle, Paris offre à tous les fins gourmets de ce monde, une palette incroyable de … Lire plus
Vous êtes adepte des soirées pizza ? Au lieu de commander à chaque fois, pourquoi ne pas apprendre à réaliser votre propre pizza maison ? Suivez ces cinq conseils pour vous aider à faire plaisir à votre palais et aux papilles de vos proches. Connaissez d’abord la farine que vous souhaitez utiliser Il … Lire plus
C’était en 1927 que l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Champagne a été créée. Ses 34 000 hectares de vignobles sont répartis sur cinq départements : la Marne, l’Aube, l’Aisne, la Haute-Marne et la Seine-Marne. Le champagne mondialement connu évoque immédiatement la qualité et le luxe. Cependant, tous les champagnes sont fabriqués et distribués de façons … Lire plus
Si vous êtes un grand amateur de vins ou que vous avez soif d’apprendre et de découvrir ce monde savoureux, vous êtes à la bonne adresse ! En effet, vous pourrez enfin approfondir vos connaissances dans le domaine de l’œnologie et en savoir plus concernant le Beaujolais avec Vignerons des Pierres Dorées. La … Lire plus
Les kits de bière Brewferm sont des recettes de bière conçues pour les débutants. Ce kit se présente sous la forme d’extrait de malt de houblon, c’est-à-dire qu’il contient du sirop de malt additionné de houblon. Brew Ferme effectue de l’empâtage, de l’houblonnage et de la réduction pour les brasseurs, fournissant un moût … Lire plus
L’infuseur à thé est un ustensile qui sert à faire du bon thé, selon la qualité de l’infuseur. D’ailleurs, c’est un ustensile devenu très pratique de nos jours. Les feuilles de thé sont trempées dans l’eau chaude et l’infuseur qui ressemble à un tamis empêchent les feuilles de se disperser dans votre breuvage. Ainsi, … Lire plus
Les kitchenettes sont intemporelles et divertiront vos enfants pendant des heures. Elles sont à la fois divertissantes et éducatives, avec de nombreux avantages pour le développement et l’apprentissage. Véritable jouet d’imitation, la petite cuisine plaira à tous et offrira la possibilité de créer toutes sortes d’histoires. Il existe des boîtes cuisine pour filles … Lire plus
Pour les prochains repas de fête, vous souhaitez préparer un plat à base de foie gras ? Assurez-vous alors d’acheter le bon produit. Voici un guide pour mieux vous aider dans votre choix et dans votre achat. Achetez un foie gras cru ni trop maigre, ni trop gras Il est important de préciser … Lire plus
Depuis toujours, le chocolat est le péché mignon de beaucoup. Il nous régale, en noir, blanc ou au lait. Néanmoins, savez-vous que vous pouvez aussi en faire un ingrédient phare de la cuisine salée ? Histoire et caractéristiques du chocolat Le chocolat est un aliment qui est produit à base de la fève de … Lire plus
La truffe est connue comme étant un produit de luxe, c’est pour cela que son prix est particulièrement élevé. Utilisée comme ingrédient principal dans la cuisine de fête, elle épouse parfaitement les événements élégants. Elle se décline dans des produits variés tels que le miel, le sel, dans certains plats et l’huile de truffe. … Lire plus
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