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Séjour à Annecy : découvrez nos bonnes adresses

Nichée au cœur des montagnes, Annecy est la destination idéale pour passer de bonnes vacances et recharger ses batteries. Située au sud-est de l’Hexagone dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, cette ville est très célèbre pour son lac, sa gastronomie et ses diverses stations de sports d’hiver. De plus, il s’agit d’une commune dotée d’un patrimoine historique … Lire plus

4 douceurs faciles réalisées avec du thé

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Si le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau, il s’invite aussi en cuisine, dans nos différentes préparations. En effet, c’est un ingrédient qui permet de donner de la saveur et de l’originalité à nos préparations, notamment les desserts sucrés. Voici quelques recettes de douceurs, très faciles à réaliser, avec du … Lire plus

4 recettes avec du beurre pour cet hiver

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Le beurre est un ingrédient incontournable dans la gastronomie française. En effet, la France fait partie des pays qui consomment le plus de beurre dans le monde. Que ce soit dans la pâtisserie ou dans la conception de repas, le beurre trouve toujours sa place. Constitué essentiellement de matières grasses, le beurre permet de donner … Lire plus

Quelle farine pour accras de morue ? 

accras de morue

Vous avez surement déjà eu l’occasion de déguster de bons acras de morue. C’est un genre de boudin créole, très apprécié dans la cuisine et la gastronomie antillaise. L’accras de morue est un petit beignet frit fourré à la morrue, accompagné de fines herbes et d’épices : persil, thym, poivre, ail, etc. Les beignets offrent … Lire plus

Quelles différences entre la chanterelle et la girolle ?

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Comment reconnaître les chanterelles ? Avec des conditions météorologiques favorables, les chanterelles surgissent de partout dans la nature, mais elles se tapissent souvent sous les feuilles mortes ou la mousse. Sa période d’apparition est généralement durant la saison chaude et humide de l’année (l’été et l’automne). Les chanterelles se propagent en masse, c’est rare qu’on ne … Lire plus

Arrêtez tout ! C’est comme ça qu’il faut boire le Prosecco

Prosecco

Le Prosecco est un vin blanc effervescent originaire d’Italie, où seule deux régions du Nord-Est de cette dernière peuvent en fournir et en produire : le Frioul et la Vénétie. Comment se boit le Prosecco ? Tout d’abord, il faut savoir que le Prosecco se boit, soit de manière « Spumante », soit « Frizzante ». Lors des grandes … Lire plus

Jalapeno : comment le faire pousser et de quelle manière le consommer ?

Jalapeno

Le « jalapeno » est un fruit. Oui, de manière véridique. Il fait partie de la famille des piments ou des « capsicum », une variété botanique de plantes dont la provenance est celle des « solanaceae ». Par rapport aux 40 autres espèces initialement trouvées en Amérique, le jalapeno est un piment de taille relativement moyenne, mesurant entre 2.5 à … Lire plus

Les versions du tchoutchouka tout droit venu d’Algérie, du Maroc, de la Tunisie et du Liban

tchoutchouka

Ce plat traditionnel est originaire du Maghreb, et peut différer selon les recettes originales des différents pays qui le composent. Appelé aussi « shakshuka » ou « chakchouka », on le prépare surtout à base d’œufs, de tomates, de légumes qu’on réunit dans une même poêle. Une fois mijoté telle une ratatouille, on lui ajoute des épices afin de … Lire plus

L’automne arrive, il est temps de déguster le Mont d’Or !

fromage mont d'or

Le Mont d’Or est un fromage au lait cru qui bénéficie d’une appellation d’origine controlée (AOC) depuis l’année 1981 et d’une appellation d’origine protégée (AOP) depuis 1996. Très facile à reconnaitre, le fromage est constitué par un cerclage de sangle de bois d’épicéa, dans une boite en bois d’épicéa. A déguster en tranches avec du … Lire plus

Découvrez les 4 types de poches à douille et leurs utilisations !

poches à douille

A quoi sert une poche à douille ? Une poche à douille sert à pocher délicatement différentes crèmes comme de la crème pâtissière, de la mayonnaise, ou encore d’autres crèmes équivalentes. Elle est également caractérisée par un cône en voile ou en plastique waterproof, dont la pointe peut être outillé d’une douille, inséré ou vissé de l’intérieur. … Lire plus

Brookie : Découvrez la meilleure recette !

brookie

Ce n’est pas toujours simple de choisir entre déguster un biscuit savoureux et un brownie moelleux, les grands gourmands le savent ! Mais vous n’ètes pas obligé de faire un choix. Au lieu de commander ou de concocter les deux à la maison, pourquoi ne pas directement réaliser un brookie ? Vous l’aurez compris, il s’agit d’une pâtisserie … Lire plus

Que faire avec des blanc d’œufs ? Découvrez 10 recettes simples ! 

blanc d’œufs

Beaucoup de recettes nécessitent l’utilisation d’œufs. Parfois, un seul de leurs composants est requis, comme le jaune ou le blanc d’œuf. Dans ce cas, il ne faut jeter l’ingrédient qui n’est pas utilisé, mais lui trouver une utilisation. Les solutions de recette sont nombreuses, et rien ne se perd ! Que puis-je faire avec des restes … Lire plus

Châtaigne au four : nos conseils pour une cuisson parfaite

Châtaigne au four

Pendant les fêtes de fin d’année avec votre famille, optez pour une recette succulente pour attirer l’attention de vos invités.  À déguster en apéritif, en garniture de vos plats, les châtaignes au four ou encore, les marrons grillés sont une cuisine incontournable qui vous fera sans doute augmenter l’appétit. N’hésitez pas à vous régaler avec … Lire plus

3 façons d’utiliser le grana padano dans vos plats !

Grana padano

Le grana padano est un fromage à pâte pressée aux saveurs typées. Bénéficiant d’une appellation d’origine protégée (AOP), c’est l’un des fromages italiens les plus appréciés. En apéritif, avec de la ricotta ou encore en salades, beaucoup de demandent comment déguster du grana padano. Il existe de nombreuses façons de déguster votre fromage italien. Doté d’une … Lire plus

Cuisson asperges : 4 techniques pour être sûr de bien les cuire

Cuisson asperges

L’asperge est très appréciée en cuisine. Cuite à l’eau bouillante, elle s’apprécie avec un filet d’huile d’olive ou encore un bon risotto. Vous pouvez goûter aux asperges vertes et à la saveur marquée, aux asperges violettes un brin fruité et aux asperges blanches, avec une saveur délicate en bouche ! Suivez nos astuces pour savoir comment … Lire plus

Convertir les centilitres en grammes

Une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café d’huile d’amandes ou encore une tasse de café de noisette…ce n’est pas toujours évident de peser les ingrédients en cuisine ! Et pourtant, un dosage bien réalisé est la clé d’une bonne recette bien réussie. L’équilibre du plat ne serait pas idéal si vous y mettez … Lire plus

Kombucha : La boisson qui fait maigrir !

kombucha

Le kombucha est une boisson connue pour être healthy, faisant fureur sur les réseaux sociaux. Le breuvage est fabriqué à partir de la fermentation de bonnes bactéries et de levure, donnant lieu à un champignon. L’amélioration du système immunitaire et du transit sans être trop riche en calorie…ce sont les vertus apportées par la boisson pour la … Lire plus

Bienfaits et recette du Bissap

Bissap

Le bissap est une boisson délicieuse et rafraîchissant de couleur rouge, consommée dans tous les recoins du monde entier. Ses qualités nutritionnelles et sa saveur irrésistible sont les raisons pour lesquelles le breuvage est autant apprécié. Fait à partir de fleur d’hibiscus, beaucoup de boutiques physiques ou en ligne proposent des infusions en sachets parmi leur … Lire plus

Bienfaits et importance des pruneaux

bienfait Pruneaux

Les pruneaux sont très réputés pour leurs vertus contre la constipation. Mais pas seulement ! Il s’agit d’un aliment sain avec des propriétés bénéfiques pour la santé, que l’on retrouve quasiment toute l’année au marché ou dans les grandes surfaces. Beaucoup de personne en consomment quotidiennement. En délicieux dessert, en fruits secs dans une galette sucrée, … Lire plus

Tout savoir sur le Sumac

sumac cuisine

Connaissez-vous le sumac ? Il s’agit d’une épice avec une saveur acide et citronée, d’une subtilité sans pareil. Le Sumac est originaire du Moyen-Orient et intègre de nombreux plats en cuisine. Dans les brochettes d’agneau, les grillades de viandes de bœuf ou de veau..c’est un parfum exquis que l’épice apporte aux plats. Outre ses particularités gustatives, … Lire plus