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Plus que quelques semaines et nous célébrerons Noël et le Nouvel An. Quelques jours de festivités et de partage qui s’accompagnent le plus souvent de bons repas. Lorsqu’on parle de réveillon de Noël ou encore de fêtes de fin d’année, on pense généralement à la dinde aux marrons. Mais que diriez-vous cette année de changer … Lire plus

Le skyr est une spécialité laitière islandaise sans matière grasse et très protéinée. C’est surtout un yaourt équilibré et sain, souvent issu de l’agriculture biologique. Il peut être accompagné d’une sauce apéro et se déguste à n’importe quel moment de la journée, que ce soit au petit-déjeuner ou au dîner. Avec du skyr, vous pouvez … Lire plus

La carambole est un fruit exotique dont la forme étoilée nous rappelle la plage et le beau temps. L’arbre qui produit ce fruit est le carambolier ( Averrhoa Carambola ) qui appartient à la famille des Oxalidacées. Originaire d’Asie du Sud Est, le carambolier croit dans un climat tropical humide. La carambole est également appelée Pomme de … Lire plus

Le boeuf de kobe est une viande bœuf qui est réputée dans le monde entier pour sa saveur unique et la tendreté de sa texture. Etant considérée comme un trésor national japonais, cette viande bovine a longtemps été interdit d’exportation. Ce n’est qu’en 2012 que la viande a commencé à se commercialiser en petite quantité … Lire plus

Vous vous rendez dans un restaurant français ou un bistrot qui dit servir du bœuf kobé ? Il est peu probable qu’il s’agisse du vrai Bœuf kobe, viande bovine originaire de la ville de Hyogo au Japon. D’ailleurs, les pays américains et européens doivent en importer, ce qui renvoie à des couts élevés. L’appellation « bœuf de … Lire plus

Ce n’est pas toujours simple de choisir entre déguster un biscuit savoureux et un brownie moelleux, les grands gourmands le savent ! Mais vous n’ètes pas obligé de faire un choix. Au lieu de commander ou de concocter les deux à la maison, pourquoi ne pas directement réaliser un brookie ? Vous l’aurez compris, il s’agit d’une pâtisserie … Lire plus

Beaucoup de recettes nécessitent l’utilisation d’œufs. Parfois, un seul de leurs composants est requis, comme le jaune ou le blanc d’œuf. Dans ce cas, il ne faut jeter l’ingrédient qui n’est pas utilisé, mais lui trouver une utilisation. Les solutions de recette sont nombreuses, et rien ne se perd ! Que puis-je faire avec des restes … Lire plus

« Comment voulez-vous vos œufs ? ». C’est une question à laquelle on a souvent répondu au petit déjeuner. Les façons de cuisiner les œufs sont nombreuses et chaque pays propose ses propres recettes. Très apprécié et véritable aliment du quotidien, l’œuf est une grande source de vitalité :  il est très riche en nutriments, … Lire plus

Pendant les fêtes de fin d’année avec votre famille, optez pour une recette succulente pour attirer l’attention de vos invités.  À déguster en apéritif, en garniture de vos plats, les châtaignes au four ou encore, les marrons grillés sont une cuisine incontournable qui vous fera sans doute augmenter l’appétit. N’hésitez pas à vous régaler avec … Lire plus

Dans un contexte où on sait en général qu’il est important de consommer de la viande avec modération pour la santé, il est tout aussi nécessaire de savoir comment réussir sa cuisson. En effet, on reconnaît un morceau de steak mal cuit ou trop rôti lorsque ce dernier est caoutchouteux ou encore trop dur.  Dans … Lire plus

C’est la reine du barbecue ! La côte de bœuf est un plaisir pour les tables à manger d’été en plein air. Afin de satisfaire les convives, il doit encore être juteux, assaisonné et rôti. Afin d’atteindre ce niveau d’excellence, nous vous donnons quelques conseils. À l’approche de l’été, le barbecue est la meilleure partie … Lire plus

Il y a beaucoup de morceaux de viande sur le bœuf et le veau, chacun avec ses saveurs et ses particularités. Certaines parties de l’animal sont meilleures en carpaccio, tandis que d’autres sont adaptés pour des recettes comme le bourguignon. L’onglet de bœuf n’a pas besoin de mijoter longtemps sur le feu, cette viande tendre … Lire plus

Les ormeaux sont des mollusques marins, dotés de pieds très puissants afin de s’accrocher sur divers supports comme les roches, d’ailleurs sur lesquels ils vont se dissimuler dans les eaux peu profondes. En France, on retrouve ces coquillages le long des côtes bretonnes où il mesure 11 cm de long en moyenne ! Qu’est-ce que les … Lire plus

Ne vous étonnez pas de ne jamais avoir entendu parler de la « picanha » en Europe. En effet, cette recette vient tout droit du Brésil et n’est pas commune dans les pays Occidentaux. Toutefois, il existe quelques exceptions qui ont pu faire l’expérience de cette savoureuse recette. En outre, cette spécialité brésilienne se base uniquement sur … Lire plus

En quête d’une recette qui n’exige pas de nombreuses préparations en cuisine ? La purée thermomix est l’excellente solution pour vous. À la fois gourmande et délicieuse, cette purée représente l’idéal à manger pour tout le monde, que ce soit pour les bébés, les petits ou les grands. Il n’y a pas de recette plus aisée … Lire plus

Le merlu permet de faire un plat de poisson facile à cuisiner. C’est une source idéale de protéine et d’acides gras essentiels pour la santé, ce qui est nutritionnellement plus avantageux que la viande maigre. Les filets de poisson ne nécessitent pas beaucoup de préparation et ne contiennent pas beaucoup d’arêtes. Un peu de jus de … Lire plus

L’asperge est très appréciée en cuisine. Cuite à l’eau bouillante, elle s’apprécie avec un filet d’huile d’olive ou encore un bon risotto. Vous pouvez goûter aux asperges vertes et à la saveur marquée, aux asperges violettes un brin fruité et aux asperges blanches, avec une saveur délicate en bouche ! Suivez nos astuces pour savoir comment … Lire plus

Une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café d’huile d’amandes ou encore une tasse de café de noisette…ce n’est pas toujours évident de peser les ingrédients en cuisine ! Et pourtant, un dosage bien réalisé est la clé d’une bonne recette bien réussie. L’équilibre du plat ne serait pas idéal si vous y mettez … Lire plus

Le kombucha est une boisson connue pour être healthy, faisant fureur sur les réseaux sociaux. Le breuvage est fabriqué à partir de la fermentation de bonnes bactéries et de levure, donnant lieu à un champignon. L’amélioration du système immunitaire et du transit sans être trop riche en calorie…ce sont les vertus apportées par la boisson pour la … Lire plus

Le bissap est une boisson délicieuse et rafraîchissant de couleur rouge, consommée dans tous les recoins du monde entier. Ses qualités nutritionnelles et sa saveur irrésistible sont les raisons pour lesquelles le breuvage est autant apprécié. Fait à partir de fleur d’hibiscus, beaucoup de boutiques physiques ou en ligne proposent des infusions en sachets parmi leur … Lire plus